Responsabilități:

* Организация и контроль ежедневной работы ресторана.
* Управление командой: подбор, адаптация, обучение и мотивация сотрудников.
* Составление графиков и контроль дисциплины.
* Контроль стандартов обслуживания, качества продукции и санитарных норм.
* Контроль открытия и закрытия смен.
* Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций и жалоб.
* Контроль продаж, выполнения планов и финансовых показателей.
* Контроль себестоимости, расходов и кассовой дисциплины.
* Управление товарными запасами, проведение инвентаризаций и контроль списаний.
* Ведение отчетности и взаимодействие с поставщиками.
* Анализ работы ресторана и внедрение мероприятий для повышения продаж и качества сервиса.

Responsabilități:

* Обучение и адаптация персонала.
* Контроль соблюдения технологических карт и стандартов обслуживания гостей.
* Контроль наличия товаров, товарных запасов и сроков годности.
* Контроль работы персонала и соблюдения установленных стандартов.
* Работа с call-центром и координация заказов.
* Обеспечение качественного обслуживания гостей.
* Работа в команде и контроль выполнения поставленных задач.

Responsabilități:

* Ведение необходимой документации.
* Контроль соблюдения установленных стандартов.
* Контроль качества приготовления полуфабрикатов.
* Участие в разработке новых видов полуфабрикатов.
* Участие в конкурсе по приготовлению новых полуфабрикатов для дальнейшей реализации.( выиграла конкурс,денежна премия и статус gospodar Cap Casa Mare)
* Организация работы в цехе и соблюдение требований к производственному процессу.
* Работа в команде.