Responsabilități:

•Prepararea și modelarea pelmenilor conform rețetelor și standardelor de producție.
•Monitorizarea procesului de producție și respectarea normelor sanitare.
•Ambalarea și etichetarea produselor finite.
•Menținerea curățeniei la locul de muncă.
•Tranșarea și porționarea cărnii conform standardelor tehnologice.
•Pregătirea materiilor prime pentru producție.
•Verificarea calității cărnii și respectarea normelor de igienă.
•Depozitarea corectă a produselor din carne.
•Colectarea și pregătirea comenzilor conform specificațiilor.
•Verificarea corectitudinii și calității produselor înainte de expediere.
•Ambalarea și etichetarea produselor.
•Organizarea și menținerea ordinii în zona de lucru.

Responsabilități:

•Prepararea aluatului și a produselor de panificație conform rețetelor și fișelor tehnologice.
•Coacerea pâinii, produselor de patiserie și a altor produse de brutărie.
•Monitorizarea procesului de dospire și coacere pentru a asigura calitatea produselor.
•Verificarea calității materiilor prime și utilizarea corectă a acestora.
•Menținerea curățeniei și respectarea normelor de igienă în spațiul de producție.
•Organizarea și pregătirea produselor pentru vânzare sau livrare.
•Controlul termenelor de valabilitate și al aspectului produselor finite.
•Respectarea standardelor interne și a procedurilor de lucru.

Responsabilități:

•Preluarea comenzilor și consilierea clienților privind meniul și băuturile.
•Prepararea cafelei, ceaiului, cocktailurilor și altor băuturi conform standardelor localului.
•Servirea preparatelor și a băuturilor, asigurând o experiență plăcută pentru clienți.
•Menținerea curățeniei și ordinii în sala de servire, la bar și la locul de muncă.
•Monitorizarea stocului de produse, veselă și materiale consumabile.
•Participarea la pregătirea sălii pentru deschidere și închiderea turei.
•Respectarea normelor de igienă, a standardelor de servire și a regulamentului intern al unității.

Responsabilități:

•Lucrul la utilajele de producere a pelmenilor (formare, dozare, controlul procesului)
•Pregătirea materiei prime și verificarea calității ingredientelor
•Respectarea rețetelor și fișelor tehnologice
•Controlul calității produsului finit (greutate, formă, integritate)
•Ambalarea și etichetarea produselor
•Respectarea normelor sanitare și igienice în producția alimentară
•Menținerea curățeniei la locul de muncă și a utilajelor
•Îndeplinirea planului de producție pe tură

Responsabilități:

•Prepararea semifabricatelor conform fișelor tehnologice.
•Asamblarea și servirea preparatelor în conformitate cu comenzile primite.
•Verificarea calității produselor, a termenelor de valabilitate și a condițiilor de depozitare.
•Monitorizarea și completarea la timp a stocului de semifabricate.
•Menținerea curățeniei și organizării la locul de muncă, cu respectarea normelor sanitare și de siguranță. •Participarea la recepția, etichetarea și depozitarea corectă a materiilor prime.
•Raportarea necesarului de produse și a eventualelor defecțiuni ale echipamentelor.
•Respectarea standardelor interne și a procedurilor de lucru.

Responsabilități:

•Prepararea preparatelor din secția rece conform meniului sanatorial (salate, aperitive, sandvișuri, deserturi reci, băuturi) ținând cont de dietele prescrise și de sortimentul sezonier.
•Controlul calității și al randamentului produselor finite, respectarea rețetelor, tehnologiei și termenelor de valabilitate.
•Organizarea depozitării produselor în depozit: recepția cantitativă și calitativă, amplasarea conform vecinătății de mărfuri, controlul temperaturii și umidității.
•Ținerea evidenței de depozit – facturi de intrare/ieșire, registre de contabilitate, rapoarte de marfă, anularea la timp a produselor expirate sau defecte
•Întocmirea cererilor de aprovizionare cu produse și utilaje pentru secția rece și depozit, controlul stocurilor, participarea la inventarieri.
•Asigurarea normelor sanitare – curățenia în secție și în spațiile de depozitare, respectarea etichetării, regulilor de spălare și dezinfecție.
•Instruirea și controlul ajutoarelor (dacă există) cu privire la regulile de depozitare, tăiere și porționare.