Reducerea pierderilor și optimizarea resurselor Lucrul cu furnizorii și selecția materiei prime Gestiunea stocurilor și aprovizionarea Organizarea fluxului de producție Gestionarea termenelor de valabilitate Monitorizarea temperaturilor și a condițiilor de depozitare Respectarea și aplicarea normelor HACCP Planificarea volumelor de producție Controlul calității materiei prime și produselor finite Calculul costului de producție (Food Cost) Optimizarea proceselor tehnologice și reducerea pierderilor Stabilitatea produsului final și ajustarea rețetelor Analiză organoleptică (gust. miros. textură. aspect) Controlul fermentării. dospirii și coacerii produselor de panificație Elaborarea și optimizarea fișelor tehnologice Controlul proceselor de producție alimentară Coordonarea și instruirea personalului Luarea deciziilor în situații critice Gestionarea comenzilor în volum mare Planificarea și prioritizarea activităților Operare malaxoare Operare malaxoare Lucrul cu echipamente frigorifice și congelatoare Operare mașini de cafea profesionale MS Excel (gestiune și calcule) Sisteme POS Sisteme de gestionare a comenzilor Windows / macOS