Больше информации о CV и возможность связаться с кандидатом будут доступны после регистрации.
CV от 26.03.2026

Inginer-tehnolog junior / Specialist controlul calității / Șef de tură (producție)

Договорная

Основная информация

Имя, Фамилия:
*доступно в Premium от 3-х месяцев и VIP
Дата рождения:
15 Сентября 2001 (24 года)
Oпыт:
4 года 4 месяца
Вид занятости:
Full-time, Part-time, Работа посменно, Гибкий график
Город:
Кишинёв, Анений-Ной
Телефон:
*доступно в Premium от 3-х месяцев и VIP
Эл. почта:
*доступно в Premium от 3-х месяцев и VIP
Социальные сети:
*доступно в Premium от 3-х месяцев и VIP

Сфера деятельности

Alimentație / HoReCa Controlul Calității Producție / Producere Top Management / Administrare

Обо мне

Student la UTM (Tehnologia Produselor Alimentare, frecvență redusă), cu experiență practică în gestionarea integrală și autonomă a unei unități de producție alimentară. Responsabil de întreg fluxul operațional: recrutarea personalului, achiziții și selecție furnizori, controlul calității produselor și analiza proceselor. Experiență în dezvoltarea și testarea produselor noi.

Oпыт (4 года 4 месяца )

ospifuntop

(Кишинёв)

Февраль 2022 - Декабрь 2025
(3 года 10 месяцев)
Manager operațional / Tehnolog

Обязанности:

1. Gestionarea completă a unității: deschidere 06:00, închidere și raportare zilnică; flux de 90–140 comenzi/zi.
2. Calculul costului produsului și stabilirea structurii de preț pe porție: 30% materie primă, 30% producție, 30% salarii, 10% profit net.
3. Optimizarea stocurilor și a fluxului de producție: reducerea pierderilor aproape de zero prin eliminarea proceselor inutile și ajustarea cantităților de materie primă (ex.: 12–14 kg mozzarella pentru ~500 pizza/săptămână).
4. Controlul complet al procesului tehnologic: ajustarea temperaturilor și fermentării aluatului, trecerea de la apă la gheață pentru creșterea glutenului, schimbarea drojdiilor din uscate în vii, ajustarea timpilor și volumului de dospire.
5. Monitorizarea regimurilor termice pentru produse și echipamente: frigider, congelator, congelatoare pentru înghețată, frigider pentru băuturi.
6. Implementarea normelor HACCP și gestionarea registrelor sanitare (temperaturi, curățenie, termene de valabilitate).
7. Gestionarea situațiilor neprevăzute: echipamente defecte (ex.: espressoare), lipsă materie primă, comenzi mari — ajustarea priorităților și rezolvarea rapidă a problemelor.
8. Dezvoltarea a 5–8 produse noi, ajustarea rețetelor pentru stabilitate și raport preț-calitate.
9. Coordonarea completă a instruirii personalului: norme de lucru, manipularea corectă a produselor, fluxul tehnologic.
Smoke House

(Кишинёв)

Июнь 2021 - Декабрь 2021
(6 месяцев)
Bucătar

Обязанности:

1.Prepararea produselor conform fișelor tehnologice și standardelor stabilite
2.Respectarea normelor igienico-sanitare și a regulilor de siguranță alimentară
3.Organizarea și menținerea curățeniei la locul de muncă
4.Lucrul eficient în condiții de volum mare de comenzi
5.Colaborarea cu echipa pentru asigurarea unui flux continuu de producție
6.Respectarea timpilor de preparare și a standardelor de calitate
7.Verificarea calității materiei prime înainte de utilizare

Образование (Неоконченное высшее)

09.2025 - Настоящее время
Universitate Tehnică a Moldovei

Факультет, специальность: Tehnologia Alimentelor

Город: Кишинёв

09.2018 - 06.2021
Colegiul de Ecologie

Факультет, специальность: Gospodărirea și protecția apelor

Город: Кишинёв

Знание языков

Румынский — Родной
Английский — Начинающий
Русский — Родной
Ключевые навыки
Reducerea pierderilor și optimizarea resurselor Lucrul cu furnizorii și selecția materiei prime Gestiunea stocurilor și aprovizionarea Organizarea fluxului de producție Gestionarea termenelor de valabilitate Monitorizarea temperaturilor și a condițiilor de depozitare Respectarea și aplicarea normelor HACCP Planificarea volumelor de producție Controlul calității materiei prime și produselor finite Calculul costului de producție (Food Cost) Optimizarea proceselor tehnologice și reducerea pierderilor Stabilitatea produsului final și ajustarea rețetelor Analiză organoleptică (gust. miros. textură. aspect) Controlul fermentării. dospirii și coacerii produselor de panificație Elaborarea și optimizarea fișelor tehnologice Controlul proceselor de producție alimentară Coordonarea și instruirea personalului Luarea deciziilor în situații critice Gestionarea comenzilor în volum mare Planificarea și prioritizarea activităților Operare malaxoare Operare malaxoare Lucrul cu echipamente frigorifice și congelatoare Operare mașini de cafea profesionale MS Excel (gestiune și calcule) Sisteme POS Sisteme de gestionare a comenzilor Windows / macOS

Водительские права

Категория — B1, B

Курсы / Тренинги

2018, 5 luni
Cursul de bucătărie

Хобби

Interese: lectură și audiocărți, dezvoltare personală continuă, interes pentru alimentație corectă și stil de viață sănătos, sport și perfecționarea abilităților în domeniul profesional.

Похожие CV

CV от 18.01.2021
Chelner
Возраст:24 лет
Oпыт: 1 месяц
Последнее место работы: Chelner
Paradis , (1 месяц ) Июль 2019 - Август 2019
Дрокия Part-time 5 000 лей
CV от 09.06.2025
Работник склада
Возраст:27 лет
Кишинёв Full-time, Part-time, Работа посменно, Гибкий график 10 000 лей
CV от 05.06.2025
Chelner
Возраст:17 лет
Oпыт: 3 месяца
Последнее место работы: Chelner
Silver house , (3 месяца ) Июнь 2024 - Сентябрь 2024
Кишинёв Работа посменно
CV от 03.09.2025
Barista
Возраст:20 лет
Oпыт: 1 год 2 месяца
Последнее место работы: Crew trainer
McDonald’s , (1 год 2 месяца ) Июль 2024 - Сентябрь 2025
Кишинёв Full-time
CV от 19.02.2025
Administrator in domeniul horeca
Возраст:28 лет
Oпыт: 3 года 6 месяцев
Последнее место работы: Șofer expeditor
Jlc grup , (1 год 2 месяца ) Май 2021 - Июль 2022
Кишинёв Part-time
CV от 08.06.2023
Barman,chelner
Возраст:19 лет
Кагул Работа посменно
CV от 16.06.2022
Консультант
Возраст:23 лет
Oпыт: 1 год
Последнее место работы: Рецепционист - Администратор
Hotels , (1 месяц ) Апрель 2022 - Май 2022
Кишинёв Full-time, Part-time