Dacă ești interesat să îți construiești o carieră de succes într-o companie cu renume internațional și să devii parte a unei echipe dinamice și profesioniste, te invităm să aplici!
 
Rol: Managementul tuturor proceselor și a resurselor din bucătăria reastaurantului Vinăria Purcari. Prepararea conform celor mai înalte standarde de calitate a specialităților culinare în vederea delectării vizitatorilor restaurantului.
 
Responsabilitățile principale vor include, dar nu se vor limita la:

• gestionarea operațiunilor zilnice din bucătăriei;
• elaborarea meniurilor noi și a fiselor tehnologice ale noilor preparate;
• monitorizarea pregătirii bucatelor cu asigurarea respectării procesului tehnologic;
• asigură respectarea gramajelor și a rețetarului;
• gestionarea, evaluarea și instruirea echipei din subordine;
• formarea de noi bucătari;
• asigură aprovizionarea restaurantului cu toate produsele necesare;
• gestionarea eficientă a costurilor ce țin de întreținerea bucătăriei și prepararea bucatelor;
• urmărește și respectă  normele igienico-sanitare și normele de protecție a muncii;
• estimarea cât mai exactă a timpului de pregătire a fiecărui preparat din meniu;
• menținerea în ordine a bucătăriei;
• respectarea normelor de alimentație publică impuse de legislația în vigoare;

Educație și experiență:

• Studii superioare în domeniul tehnologiei alimentației publice;
• Experiență de muncă pe un post similar minim 2 ani;
• Experiență în pregătirea meniurilor;
• Capacitate de gestionare a unei echipe;
• Abilități de leadeship și management

Profilul personal:

• Orientare către client;
• Creativitate;
• Atenție la detalii;
• Rezistență la stres;
• Spirit de echipă;
• Responsabil și organizat

Noi oferim:

• Transport și cazare asigurate de companie;
• Salariu motivant

Dacă ești interesat de poziție și corespunzi cerințelor de mai sus, expediază un CV la adresa de e-mail [vezi email]hr@purcari.wine Copiat