Сфера деятельности
Alimentație / HoReCa
Обо мне
Очень хочу продолжить дарить вкус, качество, красоту и радость посетителям.
Для этого я использую свои сильные стороны: чувство продуктов, чувство вкуса, ответственность, активность, быстрообучаемость, выносливость, детальную проработку, систематизацию и порядок во всем.
Мои сильные стороны приводят к качественной работе и получению эффективных результатов
Я специалист, с ясным пониманием что делать в выбранной и любимой для себя сфере.
Oпыт (6 лет 1 месяц )
ООО Симплекс
(Russian Federation)
Август 2020 -
Январь 2022
(1 год 5 месяцев)
Повар
Обязанности:
Функциональные обязанности.
Начинала как повар бригады ресторана: соблюдение всех стандартов качества, готовка блюд по меню, ротация, маркировка, замер температуры мяса.
Получила повышение до менеджера ресторана: Организация и поддержание деятельности всего ресторана: контроль работы сотрудников, соблюдение международных стандартов качества, проведение регулярных проверок, выполнение поставленных финансовых показателей, составление отчетности.
Достижения. В кратчайшие сроки освоены все стандарты качества, определена и внедрена рациональная расстановка сотрудников, создана системность в документации (это улучшило организованность и целостность работы на 50%). Улучшены плановые финансовые показатели (за короткий срок прирост составил 20%).
Bona Capona
(Russian Federation)
Февраль 2018 -
Август 2020
(2 года 6 месяцев)
Повар
Обязанности:
Функциональные обязанности: Приготовление блюд А-ля Карт. Своевременная отдача блюд, отслеживание качества продукции. Заказ продукции для цеха. Контроль отдачи блюд поварами (уже как старшая на смене).
Достижения: Быстро обучилась, успешно организовала работу в часы пик (увеличила количество довольных клиентов). Достигла минимизации списаний (увеличила оборот заготовок).
Ямм Пицца
(Russian Federation)
Декабрь 2015 -
Февраль 2018
(2 года 2 месяца )
Повар
Обязанности:
Функциональные обязанности:
начинала как повар - пиццерист. Обязанности: заготовка продукции, приготовление блюд, маркировка, ротация.
Получила повышение до старшей смены: обучение сотрудников, проведение инвентаризации, заказ продукции, списания.Проведение мастер классов, участие в проведении праздников.
Достижения: Увеличила скорость отдачи блюд без потери качества. Улучшила качество работы других сотрудников ( тем самым значительно увеличив выручку и проходимость торговой точки). Дополнительно проработала меню и улучшила состав новинок, проанализировав потребность посетителей.
Образование (Высшее)
РАНХиГС при Президенте РФ
Факультет, специальность: Менеджер, Государственное и муниципальное управление
Страна: Russian Federation
Знание языков
Английский — Средний
Румынский — Начинающий
Ключевые навыки
Приготовление пищи
Технологические карты
Внимательность
Ответственность
Креативность
Работа в команде
Работоспособность
Организованность
