Domeniul de activitate

Despre mine

Умение, опыт и навыки:

• Специалист-консультант. Технолог-пищевик. Инженер сервиса, технического ремонта и обслуживания, ввод пищевого оборудования. Можно в удаленном доступе (консультации по viber, whatsApp, вебинар и т. п а так-же вызов на предприятие).

• Контроль состояния технологического и торгового оборудования.. Организация и проведение ремонтов, сервисного и других видов технического обслуживания. Планирование ремонтов и ТО согласно требованием производителя..

• Оценка рыночной стоимости оборудования по износу, ресурсу, предложению. Экспертиза причин аварийного останова и поломки. Подбор оборудования согласно производительности, назначению, надежности и цене.

• Рекомендации альтернативных производителей технологического оборудования для сравнения и анализа.

• Настройка и ввод в эксплуатацию оборудования.

• Организация пекарен, кафе, фаст-фуд и т.п.

• Обучение персонала работе, каждого на своем участке производства.

• Запуск производства и отработка продукта.

• Инструктаж, обучение работе на сложном пищевом оборудовании (линии. печи, автоматы, пароконвектоматы, мультикукеры и т. п), каждого на своем рабочем месте..
  Свободно владею (проектирование) в AUTOCAD, 3-D Flat.

• Проектировка производства, общепит согласно ГОСТ и СНиП.

• Калькуляции блюд, технолкарт, технология процессов и рецептуры, инструктажи и мастерклассы.

Образование: -высшее техническое: инженер теплоэнергетик

-высшее технологическое: иженер технолог пищевых производств

Последняя занимаемая должность: Ведущий специалист технолог службы сервиса .

Основные выполняемые задачи: - контроль за ремонтом технологического оборудования

• обучение вовлеченных специалистов, механиков.

• Работа над проблемными ситуациями с оборудованием HORECA у покупателей.

• Консультации для покупателей HORECA, рекомендации.

• отработка продукта на новом оборудовании и обучение покупателей