Titularul postului are rolul de a:

• Asigura prepararea bucatelor conform meniului de repartiție întocmit în baza ordinelor şi regulamentelor în vigoare cu privire la alimentaţia curativă în instituţiile medico-sanitare;
• Respecta fișele tehnologice a bucatelor prezente în incinta blocului alimentar;
• Efectua dirijarea întregului proces tehnologic de preparare a bucatelor -  de la primirea materiei prime până la eliberarea bucatelor gata;
• Elibera cantitatea  prevăzută în fișa tehnologică a bucatelor finite;
• Creşte în permanență  nivelul de  pregătire profesională;
• Crea condiţii  optime şi egale de muncă tuturor membrilor colectivului cu păstrarea atmosferei  psihologice sănătoase în colectiv.